春日的九龙江畔，南洋镇北寮村的茶园披上一层新绿，空气中浮动着若有若无的兰花香。这里是漳平水仙茶的核心产区，也是中国乌龙茶类唯一的紧压茶——“四方茶饼”的诞生地。走进北寮村文化会客厅，一场关于“漳平水仙茶的一生”的沉浸式研学之旅，正以非遗技艺为纽带，串联起历史、文化与乡村振兴的诗意篇章。

　　一片叶子的“前世今生”

　　在北寮村茶圣陆羽广场，清晨的薄雾还未散尽，研学体验的序幕已悄然拉开。游客戴上斗笠、挎上竹篓，化身“一日茶农”，在茶山间采撷“午青”——这是漳平水仙茶制作的第一道工序，以正午时分的鲜叶为佳，叶片饱满、茶香浓郁。

　　从茶园到茶桌，漳平水仙茶需历经采青、晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、定型、烘焙等八道工序，每一道都凝结着百年匠心。最令人称奇的，莫过于“压型”这一独特的标志性技艺——茶农将揉捻后的茶青填入木制方模，以木槌压实，再用印有红章的白纸包裹定型。这“一捏一压”间，松散的茶叶化作四四方方的茶饼，既便于保存，又让茶香在紧压中愈发醇厚。

　　非遗技艺的“活态传承”

　　漳平水仙茶制作技艺的独特，在于它融合了闽北岩茶与闽南铁观音的工艺精髓，更在于其突破“家族传承”的传统模式，以开放包容的姿态吸纳多元文化。目前，这项技艺拥有国家级非遗传承人1名、省市县三级传承人40名，他们既是技艺的守护者，也是乡村振兴的推动者。

　　在北寮村文化会客厅的“一日茶言”水仙茶制作技艺非遗传承研学实践基地，负责人王应桂手把手教学生“定型”：“木模要稳，力道要匀，茶饼才能方正紧实。”一位带班教师感叹：“原本以为非遗高不可攀，没想到自己也能亲手做出一块茶饼！”这种“可触摸的非遗”，让古老技艺从展柜走进生活，从记忆化为体验。

　　茶旅融合的“共富密码”

　　一片绿叶，何以撬动一方经济？漳平水仙茶给出了答案。截至2024年，漳平水仙茶园面积已超5.78万亩，年产值突破6亿元，成为当地农户的“致富宝”。近年来，北寮村以茶为媒，打造了水仙茶开采节、斗茶赛、研学等特色活动，每年吸引数万游客。茶山间，民宿与茶庄园林立；茶厂里，茶冻、茶饮等新品迭出，连新式茶饮品牌也慕名而来，将漳平水仙的兰花香融入年轻人的“手捧茶”。

　　更深远的意义，在于文化认同的唤醒。研学旅程的最后一站，游客围坐品茗，茶汤橙黄透亮，入口醇爽回甘。一位来自外省的游客在留言簿上写道：“我第一次感受到，茶饼上的红印不仅是商标，更是匠人的承诺。”

　　茶香里的中国故事

　　从百年前巴拿马万国博览会的金奖，到今日入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，漳平水仙茶承载的不仅是技艺，更是一方水土的智慧与情怀。北寮村文化会客厅的“沉浸式”研学，如同一把钥匙，解锁了非遗的“年轻密码”，也让世界看见：中国茶文化的生命力，正藏在每一片被精心对待的茶叶里，藏在每一个参与体验的游客心中。

　　未来，这片“东方树叶”的故事，还将随着九龙江的流水，飘向更远的远方。