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卫生监督所举办餐饮具集中消毒服务单位卫生规范培训
发布时间:2019-03-26 11:10 来源:卫生监督所 字号:
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日前,市卫生监督所举办餐饮具集中消毒服务单位卫生规范培训,全市6家经营单位法人、负责人、质检员等共近20人参加培训。

         

培训会上,卫生监督所详细解读了修改后的《食品安全法》《福建省食品安全条例》和《福建省食品安全信息追溯管理办法》等法律法规,以及我省“一品一码”工作的具体要求,并通过课件讲解、展示标准生产流程图等方式,对餐饮具集中消毒服务单位回收去渣、粗洗、浸泡、清洗消毒、烘干、包装到检测出厂的整个生产流程进行了详细介绍。同时,通过邀请市疾控中心检验工作人员重点讲解餐饮具质检操作要领、组织观看餐饮具质检教学视频、参观市疾控中心质检室、开展餐饮具大肠菌群纸片法现场演练,进一步规范指导质检操作流程,有效提升了质检员实际操作能力。

通过此次实践培训,进一步增强了全市各餐饮具集中消毒服务单位卫生安全意识,促进规范了行业生产经营行为。

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